MASAK LEMAK PUCUK UBI

PUCUK UBI MASAK LEMAK

Bahan-bahan

·                     Anggaran  500 gm pucuk ubi

·                     4 cawan santan

·                     100 gm ikan bilis yang sudah di bersihkan, rendam dan ditoskan

·                     25 gm udang geragau kering

·                     5 ulas bawang merah

·                     2 butir bawang besar

·                     4 ulas bawang putih

·                     3 btng serai- di ketuk leper

·                     Garam dan sedikit gula

·                     Air secukupnya untuk merebus pucuk ubi

 Cara-Cara

• Celur  pucuk ubi sehingga empuk. Setelah empuk, angkat dan toskan airnya. Peroses ini penting untuk membuang bekas-bekas getah yang boleh mengakibatkan pening kepala bagi pengidap darah tinggi.

• Tumbuk halus bawang merah, bawang besar, bawang putih.

• Panaskan minyak dalam periuk. Setelah itu masukan bahan yang telah ditumbuk halus tadi dalam dalam periuk. Tumis hingga naik baunya.

• Masukan ikan bilis dan udang geragau kering

• Masukkan serai kemudian tuang santan, Gaul sebati perlahan-lahan. Biarkan mendidih

• Masukkan garam dan sedikit gula.

• Masukkan pucuk ubi dan rebus pucuk ubi hingga mendidih.

• Setelah siap bolehlah angkat dan hidangkan sebagai lauk makan nasi bagi hidangan makan tengahari atau makan malam.