DAGING LEMBU BLACK PAPER

DAGING LEMBU  BLACK PAPER

Black Paper!  Resepi  berciri  barat yang  sedang menjadi sebutan masyarakat khususnya generasi muda hari ini.  Untuk mnenghasilkan  masakan ini tidaklah sesukar mana, sama seperti  lain-lain masakan,  jika tahu  mengolah  semua jadi mudah... 

BAHAN-BAHANNYA

500 gram daging lembu  

(hiris layang nipis-nipis, cuci dan rebus hingga lembut)

1 cawan tepung gandum

2 biji bawang besar 

( potong bulat dan leraikan)

30 gm  halia (ditumbuk halus)

5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

100 gm  lada hitam biji  ( ditumbuk hancur, tak perlu terlalu halus )

50 gm cendawan (disiat kecil)

½ cawan  sos tiram

½ cawan kicap pekat

Garam dan gula secukup rasa

1/2 cawan air

hirisan daun sop dan bawang untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA

1.    Setelah daging di rebus, toskan airnya. Gaul rata dengan tepung gandum dan secubit garam.

2.    Daging yang sudah bersalut  tepung digoreng hingga spara masak (berwarna perang) lalu diangkat dan toskan  minyak.

3.    Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali untuk tujuan menumis. Gunakan minyak yang sama untuk mendapatkan rasa aroma daging dalam tumisan berikutnya. Tumis bahan  yang ditumbuk halus hingga harum, masukkan sos tiram dan lada hitam, kacau rata dan masak sekejap.

4.    Masukkan daging, kicap pekat lalu digaul rata dan tambah air.

5.    Masukan cendawan dan kacau perlahan.

6.    Kecilkan api,  masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa. Kacau perlahan.

7.    Matikan api dan resepi kita sudah boleh dihidang. Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan. Sedap dimakan panas bersama nasi putih...

8.    Cara ini sesuai diguna sebagai lauk makan nasi. Jika hendak  mencipta menu makan ‘daging black paper’ seperti di kedai , asingkan daging dengan kuah  waktu memasak.  Goreng daging hinggamasak, susun dan tuang kuah atasnya. Selamat mencoba.